İngiltere’de Dr. Chris van Tulleken, 4 hafta boyunca işlenmiş gıda yiyerek bir deney yaptı. Deney sonucunda kilo alan ve vücudunda yağ biriken Tulleken, beyninin bir uyuşturucu madde bağımlısınınkiyle aynı hale geldiğini söyledi.
BOLD – Türkiye’de ve dünyada insan sağlığını tehdit eden hazır gıdalarla ilgili çarpıcı deney süresinde Tulleken’in halsizleştiği, kötü uyuduğu, mide ekşimesi ve kabızlık gibi sorunlar da yaşadığı not edildi. Ayrıca libidosunun da azaldığı kaydedildi.
PLASTİĞE SARILMIŞSA VE FABRİKADA ÜRETİLİYORSA
Daily Mail’e yaptığı deneyin detaylarını aktaran Dr. Tulleken, bir ay boyunca, bilimsel gözetim altında ultra işlenmiş gıdalar tükettiğini kaydetti. Doktor, aşırı işlenmiş gıdalar için ise şu tanımı yaptı: “Bir fabrikada hazırlanmışsa, plastiğe sarılmışsa ve tipik olarak evinizin mutfağında bulamayacağınız bir bileşen içeriyorsa (dengeleyiciler, nemlendiriciler, koruyucular, tatlandırıcılar ve benzeri) o zaman bu bir ultra işlenmiş gıdadır.”
BEYİN DAHA FAZLASINI İSTİYOR
Hazır gıda sektörünün yiyecek yapmakla ilgili fizik ve kimyanın tüm yönlerini incelediklerine işaret eden Tulleken, “Beynimiz için bağımlılık yaratan nitelikte sonuçlar elde edebiliyorlar. Bu araştırmalar; beynimizin “daha fazlasını istiyorum” demesini sağlamak için tam olarak doğru tuz, yağ, şeker ve çiğneme kombinasyonunu içeriyor. Amaç sizi beslemek değil; en ucuz malzemeler kullanılarak ve aşırı tüketilmek üzere tasarlanmış yiyecekler yapmak.” diye konuştu.
ALKOL, SİGARA VE UYUŞTURUCU BAĞIMLILIĞIYLA AYNI
Ultra işlenmiş gıda tüketiminden bir ay sonra yapılan MRI taramasının sonucunu da anlatan Tulleken, “Beynimin ödül merkezi ile otomatik davranışları harekete geçiren alanlar arasındaki bağlantılarda önemli bir artış olduğu görüldü. Beynim bana aşırı işlenmiş yiyecekleri istemeden yememi söylüyordu. Bu tam olarak alkol, sigara veya uyuşturucu bağımlısı bir kişide görebileceğiniz türden bir şeydir. Ve gecenin yarısı bile bu yiyeceklerden neden daha fazla istediğimi açıklıyordu.” dedi.
