BOLD- TÜİK’in dün açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, toplanan inek sütü miktarı ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,9 azaldı.
Ticari süt işletmeleri, ocak ayında 808 bin 222 ton inek sütü topladı.
İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ YÜZDE 18 AZALDI
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 146 bin 63 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 18 geriledi.
İnek peyniri üretimi 59 bin 175 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,4 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 615 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4 düştü.
Yoğurt üretimi 90 bin 368 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre 3,4, ayran üretimi ise 50 bin 32 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 5,5 azalış gösterdi.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.
Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi ocak ayında yüzde 23.5 oranında artmıştı. Sektör bazında bakıldığında ise süt üretimini de kapsayan tarım ve avcılık ürünlerindeki artış yüzde 23,65 olmuştu.
Söz konusu rakamlar, üretim maliyetleri arttıkça çiftçinin üretmekten vazgeçtiğine işaret ediyor.