BOLD – Ankara Olgunlaşma Enstitüsü tarafından kültürel mirasın bir unsuru olan geleneksel lezzetlerden helvanın gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla hazırlanan “Yöresel Helvalar” kitabının tanıtımı yapıldı.
TÜM YÖRELERDEKİ HELVALARIN TARİFLERİ ALINDI
Helvayı kuşaklar arası bir yolculuğa çıkarmayı amaçlayan Ankara Olgunlaşma Enstitüsü, yöresel helvası bulunan bölgelerdeki kişilerle iletişime geçerek helva tariflerini aldı. Enstitünün Yiyecek İçecek Hizmetleri Atölyesi’nde uygulanan tariflerle ortaya birbirinden farklı helvalar çıktı. Yapılan bu araştırma ve uygulama sonucu 37 helva örneğinin yer aldığı “Yöresel Helvalar” adını taşıyan görsel kaynak kitap Türkçe ve İngilizce olarak hazırlandı.
HELVALARIN TANITIMI İÇİN ETKİNLİK DÜZENLENDİ
Kitabın tanıtımı için geniş katılımlı bir program gerçekleştirildi. Kitabın tanıtım etkinliği kapsamında, kurulan helva standında kapaklı bakır kaplarda helva ikram edildi. Helva yapımının uygulamalı gösterildiği etkinlik Enstitüde üretilen “puşide” örtüsü kullanılarak Osmanlı’dan günümüze kahve ikramı geleneğinin örneklerinin sunumuyla devam etti.
BAKAN EŞLERİ VE AKP’Lİ VEKİLLER HELVAYA YOĞUN İLGİ GÖSTERDİ
Kitabın tanıtımı için düzenlenen programa, Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer’in eşi Nebahat Özer, Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu’nun eşi Nilüfer Karaismailoğlu, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Bilgin’in eşi Zekiye Bilgin, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum’un eşi Şengül Kurum, Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati’nin eşi Özlem Nebati, Sağlık Bakanı Fahrettin Koca’nın eşi Hâle Koca, AKP Ankara Milletvekili Asuman Erdoğan, AKP Ankara Milletvekili Lütfiye Selva Çam, AKP Çanakkale Milletvekili Jülide İskenderoğlu ve yabancı misyon eşleri katıldı.