BOLD – Türkiye’de gıda güvenliği ve gıda kalitesini etkileyen en önemli şey insanların alım gücü oldu.
Halkın alım gücü düşerken üreticinin istismarına ise devlet göz yumuyor. Zira “skimpflasyon” kavramı da halkın gündemine böyle girdi. Yani şirketler maliyeti düşürmek için ürünlerde kalitesiz ve sağlığa zararlı ürünler kullanmaya başladı. Bu yasal olsa da halk sağlığı açısından büyük sorun oluşturuyor. Hangi gıdalarda ne gibi hileler uygulanıyor? Hangi ürünlerin eve dahi sokulmaması gerekiyor?
Gıda sektöründe AR-GE/Kalite çalışmaları bulunan Gıda Mühendisi Resul Kılınç bilinmeyen detayları anlatıyor.